Les blés nus, qui n'ont pas besoin d'être décortiqués avant consommation, n’apparaissaient que très sporadiquement à Tell Feres. Il pouvait s’agir soit de blé dur (Triticum durum), illustré ici, soit de blé tendre (Triticum aestivum) mais la morphologie des grains ne permet pas de trancher entre les deux.

© Margareta Tengberg
Le blé nu